Macelleria a Firenze dal 1958
L’Antica Macelleria Pacini è oggi portata avanti con dedizione e competenza da Alessandro, Duccio e Luca, che continuano a valorizzare una tradizione fatta di qualità, genuinità e attenzione per ogni dettaglio.
Attività che porta avanti antiche tradizioni con carne selezionata, tagli pregiati e innovativa Risto Macelleria
Oggi la gestione è affidata ad Alessandro, Duccio e Luca, tre giovani imprenditori che hanno saputo valorizzare l’eredità ricevuta, rinnovando l’offerta enogastronomica senza mai perdere di vista i valori che hanno reso celebre la macelleria. Da sempre il punto di forza dell’Antica Macelleria Pacini è rappresentato dall’eccellenza delle materie prime e dall’attenzione dedicata ai servizi offerti, tra cui preparazioni pronte da cuocere, ordinazioni personalizzate e consegna a domicilio.
Carni pregiate e non solo
Nel banco della macelleria è possibile trovare una selezione di carni pregiate e specialità ricercate, dalle succulente ribs al tomahawk, dal brisket alla tradizionale bistecca alla fiorentina, fino a tutto il mondo del barbecue, sempre nel rispetto della migliore tradizione artigianale toscana.
Accanto ai prodotti di macelleria, accuratamente selezionati attraverso un costante controllo della filiera e dei produttori, Alessandro, Duccio e Luca hanno ampliato l’offerta introducendo prodotti di salumeria Toscana come il prosciutto, il salame, la finocchiona, la soppressata e la tarese, e tante aktre eccellenze gastronomiche come vini, champagne, spumanti, biscotti artigianali, panettoni, cioccolatini e numerose specialità dolci e salate.
La macelleria dispone inoltre di una cucina attrezzata dove vengono preparate ogni giorno gustose specialità gastronomiche, disponibili sia da asporto che su ordinazione, già cotte o pronte da cuocere, per offrire ai clienti qualità, praticità e sapori autentici in ogni occasione
Importanti riconoscimenti
Il prestigio e la qualità dell’Antica Macelleria Pacini hanno ottenuto nel tempo importanti riconoscimenti anche a livello regionale e nazionale. La stessa Associazione Macellerie Fiorentine ha espresso il proprio apprezzamento condividendo con orgoglio la notizia che l’attività di Simone Pacini, con la sua storica bottega e il ristorante “Uscio e Bottega”, è stata selezionata dalla rinomata rivista La Cucina Italiana nella rubrica Viaggi di Gusto, entrando a far parte delle dieci migliori macellerie con cucina della Toscana.
Un traguardo che testimonia l’impegno costante nella ricerca della qualità, nell’innovazione e nella valorizzazione delle tradizioni gastronomiche del territorio.
Oggi questa importante eredità viene portata avanti con entusiasmo da Alessandro, Duccio e Luca, che hanno raccolto il testimone con grande passione e spirito imprenditoriale. Nel rispetto della storia che ha reso celebre l’Antica Macelleria Pacini, continuano a sviluppare nuove proposte enogastronomiche e a valorizzare l’esperienza del ristorante, unendo tradizione e innovazione per offrire ai clienti un percorso di gusto autentico e sempre al passo con i tempi.
